Tacoronte-Acentejo (Denominación de Origen)

La D.O. Tacoronte-Acentejo abarca 2422 hectáreas de superficie de viñedo plantado y 1732 hectáreas de viñas en producción.Cuenta con 52 bodegas inscritas bodegas productoras. La Denomincación de Origen Tacoronte-Acentejo acoge el viñedo de esta bellísima comarca canaria, pletórica de luminoso y vivo verdor, constituida por un plano inclinado atravesado por numerosos barrancos, en donde el viñedo, cultivado en terrenos aterrazados, se encarama desde casi el borde marino hasta cerca de los 1.000 metros de altitud, concentrándose la mayor parte de su viñedo entre los 300 y 750 metros.

En 1992, la llamada Península de Anaga, comarca situada al noroeste de la isla de Tenerife, se convirtió en la primera D.O. de las Islas Canarias. Desde entonces ha sido pionera en la elaboración de vinos de gran calidad, que ya han comenzado a exportarse. Es la más grande de las denominaciones de Tenerife y posee espectaculares paisajes, con valles profundos y estrechos que bajan desde las cimas, y laderas intensamente cultivadas en terrazas. La producción vinícola se ha puesto al día en las últimas dos décadas, con estilos propios, en particular en vinos de Crianza, que están sirviendo de inspiración a las restantes DD.OO. canarias. Con el objetivo de conseguir una mejor identificación de los vinos de la denominación, el Consejo Regulador y los bodegueros han acordado crear una botella genérica para todos los tipos, con el logo de la D.O. grabado en el hombro a modo de orla, así como el nombre Tacoronte-Acentejo.

Historia

Al igual que sucede en otras denominaciones de las islas, en Tacoronte-Acentejo ha habido viñedos desde tiempo inmemorial, así como una larga lista de variedades de uvas autóctonas que nunca se han visto afectadas por la filoxera. Antiguamente eran muy conocidos sus vinos dulces para postres, de los que se abastecía La Laguna, antigua capital de la isla de Tenerife.

Subzonas

Tacoronte-Acentejo se divide en las siguientes subzonas: Anaga

Localidades

Los municipios adscritos a Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo son los siguientes: Anaga, El Rosario, El Sauzal, Guamasa, La Laguna, La Matanza de Acentejo, La Victoria de Acentejo, Santa Cruz de Tenerife, Santa Ursula, Tacoronte, Tegueste, Tejina, Valle de Guerra

Las Bodegas de Tacoronte-Acentejo

Las principales bodegas de la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo son las siguientes:

Más bodegas de Tacoronte-Acentejo >>

El Suelo y el Clima

Los suelos:

Origen volcánico, permeable y ricos en minerales. Pobres en cal y abundante nitrógeno, potasio y fósforo.

La superficie de viñedo de la D.O. Tacoronte-Acentejo se sitúa en terrazas en las pendientes de las vertientes norte y oeste de la columna vertebral volcánica de Tenerife, y asciende hacia las zonas más estrechas del este de la isla. La zona de cultivo toma su nombre de dos de las ciudades del valle, aunque el principal centro urbano es La Laguna. Los viñedos están plantados en tierras muy fértiles, bajas en carbonatos y sobre un subsuelo de origen volcánico. Se trata de suelos muy permeables, ricos en minerales, pobres en cal y con abundante nitrógeno, potasio y fósforo. La altitud de los viñedos entre los 100 y los 1.000 metros, permite la plantación de gran variedad de uvas.

El clima:

El clima de la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo es suave y agradable, de gran regularidad térmica: la oscilación diurna es apenas perceptible y la anual alcanza cuanto más unos 7 grados centígrados. Aunque el cielo esté nuboso y la atmósfera muy cargada de humedad (60% de humedad relativa), las precipitaciones son escasas pues las temperaturas templadas impiden la condensación de la humedad.

Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo: el Viñedo

Variedades de uva

Las variedades de uva utilizadas en Tacoronte-Acentejo, tanto blancas como tintas, son las siguientes:

Tintas preferentes: Listán negro, Negramoll

Tintas autorizadas: Tintilla, Moscatel Negro,Malvasía Rosada, Castellana Negra, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Ruby Cabernet, Syrah, Tempranillo, Bastardo negro, Listán Prieto, Vijariego Negro

Tintas experimentales: -

Blancas preferentes: Gual, Malvasía, Listan Blanco, Marmajuelo

Blancas autorizadas: Pedro Ximenez, Verdello, Moscatel, Vijariego, Forastera Blanca, Torrontés, Albillo, Sabro, Bastardo blanco, Breval, Burrablanca

Blancas experimentales: -

Entre las muchas variedades de uvas que crecen en la isla, hay que destacar las autóctonas, como Listán Negro, Gual o Negramoll, que se dan equilibradamente junto a variedades experimentales como Merlot, Pinor Noir o Tempranillo. Tradicionalmente, las vides han sido cultivadas de forma libre, aunque las nuevas plantaciones emplean espalderas. Con independencia del tipo de cultivo, la densidad máxima es de 3.000 vides por hectárea. Normalmente, los rendimientos no alcanzan ni una sexta parte de los máximos establecidos.

Los Vinos de Tacoronte-Acentejo

Las bodegas más pioneras de Tacoronte-Acentejo han sido en muchos casos el modelo a seguir por otras del resto de Canarias. Los vinos tintos, rosados y blancos son elaborados en depósitos de acero inoxidable con un control total de la temperatura, obteniéndose excelentes vinos jóvenes. Algunos de ellos están comenzando a ser elaborados por maceración carbónica, aunque en todo caso sólo los vinos tintos son sometidos a una completa fermentación maloláctica. Algunos tintos fermentan en barricas de roble, otros envejecen en roble americano y a veces, de forma ocasional, en madera de castaño, lo que hace de los Reservas y Crianzas vinos muy prometedores. La buena reputación de los vinos de Tacoronte-Acentejo está basada en sus tintos frescos y ligeros. En general, son equilibrados, con aromas frutales y florales, a los que se les añade complejidad con su paso por barrica. Esta denominación es además pionera en la zona por lo que respecta a la elaboración de vinos de Crianza. Los producción de caldos blancos y rosados también avanza rápidamente gracias a las nuevas técnicas de elaboración empleadas, similares a las de los tintos de Crianza y Reserva. A la vez, están surgiendo nuevos e interesantes tipos de vino como los semidulces.

Datos de la D.O. Tacoronte-Acentejo

Año de creación: 1992

Número de Bodegas: 52 bodegas inscritas

Superficie de viñedo: 2422 Hectáreas

Densidad de plantación: 3.000 cepas/hectárea

Altitud media del viñedo:

Temperatura mínima:

Temperatura máxima:

Producción (2007): -

Datos del Consejo Regulador de la D.O. Tacoronte-Acentejo

Carretera General del Norte, 97

38350 Tacorente (Santa Cruz de Tenerife)

España

Teléfono: +34 922 560 107

Fax: +34 922 561 155

e-mail: consejo@tacovin.com

Web: www.tacovin.com

Fuentes: Web de la D.O., Consejo Regulador, Wikipedia, Instituto Español de Comercio Exterior, Ministerio Español de Agricultura Pesca y Alimentación

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>