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Ribeiro (Denominación de Origen)

La D.O. Ribeiro abarca 2685 hectáreas de superficie de viñedo plantado y 2685 hectáreas de viñas en producción.Cuenta con 107 bodegas productoras. La Denominación de Origen Ribeiro está situada en la Galicia meridional, en el borde noroccidental de la provincia de Orense, en las confluencias de los valles formados por los ríos Miño, Avia, Arnoia y Barbantiño. El viñedo se extiende desde los 75 hasta los 400 metros de altitud en valles y laderas a veces de acusada pendiente que es salvada por terrazas denominados socalcos o bocaribeiras que siguen las curvas de nivel.

Ribeiro es una tradicional área de cultivo que obtuvo la denominación de origen en 1957. En la actualidad, se está viviendo en esta zona un renacimiento gracias a los diferentes caldos hechos a partir de uvas nativas rojas y blancas. Algunos son Albariños mientras que otros proceden de la mezcla equilibrada de varias uvas. La innovación y la investigación son ahora evidentes en toda la denominación, tanto en las grandes cooperativas como en las pequeñas bodegas. Curiosamente, la zona también conserva muchos productores pequeños e independientes, llamados colleteiros, que producen vino tradicional proveniente de sus propias uvas.

Historia

Ribeiro tiene una larga tradición vinícola estrechamente ligada a la exportación a través de los puertos del Atlántico. Los viñedos de esta comarca fueron plantados por los romanos y, desde los tiempos medievales hasta el siglo XVIII, fue famosa por sus tostados o vinos dulces elaborados aquí mucho antes que en Canarias y Andalucía con uvas secadas al sol y conocidos también como Ribadavia. Estos vinos eran bebidos por los peregrinos que pasaban por la comarca para ir a Santiago y ellos mismos se encargaban de exportarlo. Inglaterra tuvo un importante mercado de vinos blancos de Ribadavia durante los siglos XVII y XVIII. Actualmente el ribeiro vuelve por sus fueros y resurge con fuerza apostando por las variedades autóctonas que le dieron nombre con la recuperación y creación de antiguas y nuevas plantaciones mediante programas de reconversión y reestructuración, y con la continua implantación de nuevas bodegas y mejora de las ya existentes mediante la incorporación de la más alta tecnología siempre enfocada a la mejora de la calidad y obtención de la máxima expresión de las variedades autóctonas, sin perder la tradición bien entendida de los grandes vinos del ribeiro.

Subzonas

No existe una división de Ribeiro en subzonas

Localidades

Los municipios adscritos a Denominación de Origen Ribeiro son los siguientes: Arnoia, Beade, Boborás, Carballeda de Avia, Carballiño, Castrelo de Miño, Cenlle, Leiro, Ourense, Punxín y Cortegada, Ribadavia, San Amaro, Toén

Las Bodegas de Ribeiro

Las principales bodegas de la Denominación de Origen Ribeiro son las siguientes:

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El Suelo y el Clima

Los suelos:

Principalmente arenoso de aluvión en las laderas de los ríos, con roca de granito al fondo.

La D.O. Ribeiro está situada en la zona noroeste de la provincia de Orense, en Galicia, en los valles formados por los rios Miño, Arnoia, Avia y Barbantiño. Cuenta con una extensión de 3.000 hectáreas de viñedo ubicadas en los municipios de Ribadavia Arnoia, Castrelo de Miño, Carballeda de Avia, Leiro, Cenlle, Beade Punxin y Cortegada, y parte de los de Boborás, Toén, Carballiño y Ourense. El viñedo se extiende desde los 75 hasta los 400 metros de altitud en valles y laderas a veces de acusada pendiente que es salvada por terrazas denominados socalcos o bocaribeiras que siguen las curvas de nivel. Los suelos tienen una profundidad media entre 70 y 100 cm y son fundamentalmente de origen granítico con importante presencia de piedras y gravas que mejoran la macroestructura del suelo y la insolación de los racimos, las texturas predominantes son franco-arenosas, y en menor medida las areno-francosas, si bien también se pueden encontrar texturas francas en zonas de sedimentos aluviales y texturas mas finas sobre rocas metamórficas. Los contenidos en materia orgánica oscilan entre el 2 y el 4 % para la capa arable y suelen estar por debajo del 3% en el subsuelo. Desde el punto de vista físico-químico los suelos tienen tendencia a la acidificación que normalmente es corregida por los viticultores.

El clima:

El peculiar clima de la Denominación de Origen Ribeiro se ve favorecido por las barreras naturales y su situación meridional en Galicia, que protegen el territorio de borrascas subatlánticas y proporcionan un ecoclima de transición oceánico-mediterráneo, por lo que es húmedo y de temperaturas templadas de 14.5 ºC de media anual. Con características intermedias entre los climas oceánico y mediterráneo permite que el fruto de las viñas madure, conservando aroma y acidez. Con una pluviometría media de 950 mm, pero con características que manifiesta su tendencia mediterránea al contar por lo menos con tres meses en los que las precipitaciones en mm son inferiores dos veces a la temperatura media mensual correspondiente. La insolación cuenta con un total anual de 1915 horas con un máximo (para el periodo de julio y agosto) del 40 % y un mínimo(para diciembre y enero) del 8 %.

Denominación de Origen Ribeiro: el Viñedo

Variedades de uva

Las variedades de uva utilizadas en Ribeiro, tanto blancas como tintas, son las siguientes:

Tintas preferentes: Sousón, Brancellao, Caíño, Ferrón, Mencía

Tintas autorizadas: garnacha, tempranillo

Tintas experimentales: -

Blancas preferentes: Treixadura, Torrontés, Loureira, Godello y Albariño

Blancas autorizadas: palomino, albilla, macabeo

Blancas experimentales: Lado

Distinguida, exuberante, armoniosa, la treixadura es la variedad reina del ribeiro. Insustituible en esta comarca, ha sido la principal responsable de que estos vinos alcanzaran la mítica fama de un pasado glorioso. Es una cepa de buena planta, vigorosa, bastante resistente a las enfermedades y de mediana productividad, de maduración tardía. Los vinos que produce son muy aromáticos y elegantes, fundamentalmente frutosos, con recuerdos de piel de manzana y unas delicadas notas florales. En algunas zonas alcanzan fácilmente los 13º alcohólicos, que contrastan admirablemente con su acidez alta., lo que hace que resulten frescos, equilibrados y untuosos. La replantación sistemática de viñedos en las pendientes altas de los valles, que recorren el terreno desde el fondo de los valles hasta las cimas más altas, está generando unas cosechas de mayor calidad. A pesar de que existe una producción a gran escala, el sistema de pérgola está siendo reemplazado por los métodos más tradicionales. No obstante, los viñedos situados en su mayoría en las laderas de los valles en forma de terrazas y el natural escarpado del terreno parecen descartar una vendimia mecanizada.

Los Vinos de Ribeiro

Al igual que sucede en la mayoría de las denominaciones gallegas, todas las grandes bodegas y muchas de las pequeñas cuentan con la última tecnología de prensado y filtrado. Además, el detallado análisis de la vendimia realizado por la principal cooperativa, el mayor productor de vino de Galicia, está ayudando a producir nuevos Ribeiros. Los buenos vinos del ribeiro son jóvenes y transparentes y están elaborados con las variedades autóctonas, poseedoras de una acusad
a personalidad, que los hace incomparables. El vino blanco del ribeiro, que representa mas de un 80% de la producción, es reconocido internacionalmente como uno de los mejores blancos, fruto de las sabias combinaciones de sus uvas autóctonas. Los tintos se elaboran con uvas locales reintroducidas que han regresado a las manos de las bodegas más pioneras. Otros son elaborados a base de Garnacha y Mencía, mientras que las variedades Treixadura y Loureira son utilizadas para elaborar otro tipo de vino tinto. Palomino y Garnacha se emplean para los vinos más jóvenes Los blancos del ribeiro son vinos muy sólidos que asociamos casi sin pensarlo a los mariscos y pescados. El ribeiro es el compañero natural de la cocina gallega y de cualquier cocina actual que sepa conjugar el respeto a los sabores tradicionales y la curiosidad por lo nuevo. Por su parte, los vinos tintos del ribeiro, son vinos con personalidad propia, auténticos y con brío. Son complejos, amplios y con carácter.

Datos de la D.O. Ribeiro

Año de creación: 1933

Número de Bodegas: 107

Superficie de viñedo: 2685 Hectáreas

Densidad de plantación: cepas/hectárea

Altitud media del viñedo:

Temperatura mínima:

Temperatura máxima:

Producción (2007): -

Datos del Consejo Regulador de la D.O. Ribeiro

Salgado Moscoso, 11

32400 Ribadavia (Ourense – Galicia)

España

Teléfono: +34 988 477 200

Fax: +34 988 477 201

e-mail: info@ribeiro.es

Web: www.ribeiro.es

Fuentes: Web de la D.O., Consejo Regulador, Wikipedia, Instituto Español de Comercio Exterior, Ministerio Español de Agricultura Pesca y Alimentación

Vinos de Ribeira Sacra

La D.O. Ribeira Sacra abarca 1242 hectáreas de superficie de viñedo plantado y 1242 hectáreas de viñas en producción.Cuenta con 102 bodegas productoras. La D.O. Ribeira Sacra es una de las más pujantes denominaciones gallegas, región situada en el noroeste de España, al norte de Portugal.

La Ribeira Sacra es una de las zonas vinícolas más espectaculares de España. Las vides están plantadas en los profundos valles y en los desfiladeros de los ríos Miño y Sil, lo que convierte la vendimia en un trabajo casi heroico. El cultivo de la vid en la zona remonta a los romanos. Hoy día, la inversión en equipos de acero inoxidable y el esfuerzo de algunos bodegueros está dando lugar a excelentes vinos blancos, así como a aromáticos tintos que ya dieron fama a esta zona hace muchos años. Sin embargo, incluso después de la consolidación de las cooperativas, la elaboración del vino continua realizándose de forma extraordinariamente artesanal, lo que viene a ser un fiel reflejo de los minifundios existentes, de sus bodegas familiares y de los tradicionales métodos ecológicos de cultivo que todavía siguen empleándose. Debido a que las producciones son bajas, los caldos son vendidos rápidamente y no son fáciles de encontrar en el mercado de exportación.

Historia

La D.O. Ribeira Sacra toma su nombre de los monasterios y ermitas que se construyeron en la zona en la temprana Edad Media, entre los siglos VIII y XII, y que se situaban en los inaccesibles valles a lo largo del curso de los ríos. Los romanos ya habían elaborado el vino en esta región. Los especiados vinos de Amandi, una de las subzonas de la denominación, son legendarios y se dice que en los tiempos de la Roma Clásica eran embarcados juntos con las lampreas pescadas en el río Miño para ser servidos en las mesas de los emperadores. Pero se piensa que los monjes volvieron a replantar las vides para consumo propio y, gracias a ellos se desarrollaron hasta una docena de pequeñas áreas vinícolas en la región. A partir de 1990, se comenzó a promocionar la zona hasta alcanzar la categoría de D.O., conseguida finalmente en 1997.

Subzonas

La Denominación de Origen Ribeira Sacra se divide en las siguientes subzonas:

  • Amanda
  • Chantada
  • Ribeiras do Miño
  • Ribeiras do Sil
  • Quiroga-Bibei
Localidades

Los municipios adscritos a Denominación de Origen Ribeira Sacra son los siguientes: Lugo: A Pobra de Trives, A Pobra Do Brollón, A Teixeira, Carballedo, Chantada, Monforte de Lemos, O Saviñao, Peroxa, Quiroga, Ribas de Sil, Sober, Taboada. Orense: A Pobra de Trives, Castro Caldelas, Manzaneda, Nogueira de Ramuín, Pantón, Parada de Sil, Ribeiras de Sil

Las Bodegas de Ribeira Sacra

Las principales bodegas de la Denominación de Origen Ribeira Sacra son las siguientes:

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El Suelo y el Clima

Los suelos:

La D.O. Ribeira Sacra comprende parroquias (denominación que suele darse a las pequeñísimas localidades gallegas) y lugares de 17 municipios situados a lo largo de las riberas del Miño y del Sil, en el sur de la provincia de Lugo y norte de la de Ourense. Los viñedos se sitúan en un área en forma de S que a su vez se divide en cinco subzonas. Cada una de ellas posee un microclima diferente, pero los suelos suelen ser todos aluviales sobre una base de pizarra. Otra característica común es la elevada acidez, excepto en las pequeñas áreas no vinícolas del Valle del Cabe, debido a los arrastres del río. Yendo de norte a sur y luego hacia el este, se encuentran la subzona de Chantada, Amandi, en Monforte de Lemos, Ribeiras do Miño, el área más amplia, situada en los alrededores del Miño meridional, Ribeiras do Sil-Ourense al este, y todavía más al este, Quiroga-Bibei. En Chantada y en las zonas de Ribeiras do Miño y Ribeiras do Sil los suelos son semejantes a los de origen granítico que dominan en toda Galicia occidental, mientras que en Amandi y el resto de la Ribera do Sil responden a la tipología de la Galicia oriental.

El clima:

El clima de la Ribeira Sacra es más continental que atlántico, con largos y calurosos veranos y otoños templados. Sin embargo, las precipitaciones son elevadas (800 mm) y ayudan a conservar el característico paisaje verde de Galicia. Las subzonas del Miño disfrutan de unas precipitaciones más altas que las del valle del Sil: 900 mm frente a 700 mm. La primeras poseen unas características intermedias entre la región atlántica de transición y la interior, con una temperatura media de 13,9º C. En cuanto al valle del Sil, la temperatura media es de 13,2º C y participa de las características climáticas de la región interior. Los vientos llegan a soplar fuerte en la zona, ayudados por la forma de los valles.

Denominación de Origen Ribeira Sacra: el Viñedo

Variedades de uva

Las variedades de uva utilizadas en Ribeira Sacra, tanto blancas como tintas, son las siguientes:

Tintas preferentes: Mencía, Brancellao y Merenzao

Tintas autorizadas: Sousón, Caíño tinto, Garnacha tintorera, Mouratón (Negreda) y Tempranillo

Tintas experimentales: -

Blancas preferentes: Loureira, Treixadura, Godello, Dona Blanca, Albariño y Torrontés

Blancas autorizadas: Albariño, Godello, Treixadura, Loureira,Torrontés, Dona Branca

Blancas experimentales: -

Las uvas autóctonas son las predominantes en la denominación. Las más importantes son Godello, Albariño y Treixadura para la elaboración de vinos blancos y Mencía, Brancellao y Merenzao para los tintos. Los viñedos se ubican en terrazas situadas en los valles y barrancos de los ríos y se caracterizan por producir bajas cosechas de uvas dotadas de sabores muy concentrados. Las terrazas, conocidas como bancales, son muy pequeñas y casi imposibles de mecanizar. Para vendimiar se suele acceder a través de senderos y, a veces, incluso por el propio río. Pese a todo, en los lugares donde la tierra se nivela a ambos lados del valle es mucho más fácil de trabajar. La vendimia comienza generalmente a mediados de septiembre.

Los Vinos de Ribeira Sacra

La elaboración del vino continúa realizándose de forma tradicional debido a la plantación a pequeña escala y a la carencia del capital necesario para la modernización de las bodegas. Sin embargo, los caldos de calidad superior destinados a la exportación están incrementando paulatinamente su calidad merced a los equipos de acero inoxidable que han sido instalados en pequeñas cooperativas y en algunas bodegas privadas, que están realizando un gran esfuerzo inversor.

En la D.O. Ribeira Sacra hay tres vinos principales, todos ellos varietales:

  • Vinos tintos de Mencía: son caldos con personalidad, en los que predomina la frutosidad y la limpieza de aromas
  • Vinos blancos de Albariño
  • Vinos blancos de Godello

Todos ellos están funcionando muy bien en el mercado. Debido a que los vinos se producen en pequeñas cantidades y a que su demanda en Galicia y en algunos lugares de España es considerable, son muy difíciles de encontrar en el mercado de exportación.

Datos de la D.O. Ribeira Sacra

Año de creación: 1996

Número de Bodegas: 102

Superficie de viñedo: 1242 Hectáreas

Densidad de plantación: 1.500 – 4.000. cepas/hectárea

Altitud media del viñedo:

Temperatura mínima:

Temperatura máxima:

Producción (2007): 2923700

Datos del Consejo Regulador de la D.O. Ribeira Sacra

Pescaderías, 1 – Antiguo Torreón

27400 Monforte de Lemos (Lugo)

España

Teléfono: +34 982 410 968

Fax: +34 982 411 265

e-mail: info@ribeirasacra.org

Web: www.ribeirasacra.org

Fuentes: Web de la D.O., Consejo Regulador, Wikipedia, Instituto Español de Comercio Exterior, Ministerio Español de Agricultura Pesca y Alimentación

Vinos de Rias Baixas

La D.O. Rias Baixas abarca 3599 hectáreas de superficie de viñedo plantado y 3190 hectáreas de viñas en producción.Cuenta con 201 bodegas productoras. La Denominación de Origen Rías Baixas tiene su origen en 1980 cuando se recoge en el B.O.E. del 11 de Octubre la Denominación Específica Albariño. Cuatro años más tarde, el 30 de Abril, se aprueba el Reglamento de la Denominación Específica Albariño y de su Consejo Regulador. Debido a las necesidades de adaptar la legislación española a la comunitaria, la Consellería de Agricultura, Gandería e Montes, reconoce en 1988 la Denominación de Origen Rías Baixas, constituyendose así mismo su Consejo Regulador..

Desde que esta zona consiguiera la categoría de Denominación de Origen en 1988, sus afrutados vinos blancos han experimentado un espectacular éxito que ha dado un aire de optimismo a la producción vinícola gallega. En sus 3.599 hectáreas inscritas, la uva Albariño es la principal variedad de la denominación, con la que se elaboran exquisitos vinos aromáticos, con una boca amplia, compleja y una intensa vía retronasal. La profunda modernización tecnológica de la zona ha supuesto también una gran influencia para otras denominaciones de origen de Galicia. Tanto las más modernas cooperativas como los viticultores artesanales que elaboran vinos a pequeña escala en las adegas (bodegas, en gallego) están produciendo vinos complejos, de excelente calidad. El éxito obtenido en los mercados por el Albariño ha animado a los viticultores a experimentar con las crianzas y el envejecimiento en depósito, en madera y en botella. Dos nuevas zonas de cultivo fueron incorporadas a la denominación en los años 1996 y 2000. Por este motivo, y porque otras subzonas comenzaron a producir durante esta década, la producción de vino se ha incrementado de forma considerable.

Historia

Se considera que la uva Albariño fue introducida en el siglo XII por monjes cistercienses (Monasterio de Armenteira) procedentes del Rhin. Aunque otras teorías mantienen que pasó a través de Portugal, adonde llegó, procedente de Grecia, en barcos ingleses. Las subzonas de Rosal y Condado poseen una larga historia de elaboración de vino y tienen sus propios estilos tradicionales. Salnés por el contrario, comenzó a producir variedades procedentes de la Albariño más recientemente, vendiendo el vino en pequeñas cantidades para su consumo local en bares y restaurantes. En 1988, las Rías Baixas fueron nombradas Denominación de Origen después de un periodo de intensa replantación que continuó hasta finales de 1990.

Subzonas

Rias Baixas se divide en las siguientes subzonas: Val do Salnés, Condado do Tea, Soutomaior, Ribeira do Ulla, O Rosal

Localidades

Los municipios adscritos a Denominación de Origen Rias Baixas son los siguientes: La Coruña: Boqueixón, Padrón, Teo, Touro, Vedrasilleda, Vila de Cruces. Pontevedra: A Cañiza, A Estrada, A Guarda, A Illa de Arousa, Arbo, As Neves, Barro, Caldas de Reis, Cambados, Crecente, Gondomar, Meaño, Meis, Mos, O Grove, O Rosal, Ponteareas, Portas, Ribadumia, Salceda de Caselas, Salvaterra de Miño, Sanxenxo, Silleda, Soutomaior, Tomiño, Tui, Vila de Cruces, Vilagarcía de Arousa, Vilanova de Arousa

Las Bodegas de Rias Baixas

Las principales bodegas de la Denominación de Origen Rias Baixas son las siguientes:

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El Suelo y el Clima

Los suelos:

Suelos graníticos

La D.O. Rías Baixas se divide en cinco subzonas, cuatro de ellas en la provincia de Pontevedra y una al sur de la provincia de La Coruña. Val do Salnés en el bajo valle del río Umia y centralizada en Cambados, una histórica ciudad costera situada en una península, es una zona suavemente ondulada y el viñedo se asienta tanto en laderas poco pronunciadas de diferentes orientaciones como en terrenos llanos. Es rocosa, con terrenos aluviales. Más al sur, a lo largo de la frontera este-oeste con Portugal y en la cuenca más baja del Miño, se encuentra O Rosal que se extiende tierra adentro hasta la ciudad de Tui. Los viñedos forman aquí terrazas en las orillas del Miño, que se abre para formar un estuario. Los terrenos son aluviales. El Condado do Tea, en el oeste, se extiende desde Tui a lo largo valle del Miño hasta encontrarse con la D.O. Ribeiro. Su orografía es mucho más accidentada, integrada por una serie de pequeños valles fluviales formados por diminutos ríos. Granito y pizarra cubren la superficie. Dos subzonas más lejanas han sido incorporadas recientemente: Soutomaior, justo al sur de la ciudad de Pontevedra fue registrada en 1996, y Ribera de Ulla al norte de Pontevedra, en la provincia de A Coruña, registrada en el 2000. Los suelos de Soutomaior son ligeros y arenosos, cubiertos con granito, mientras que Ribera de Ulla posee principalmente terrenos aluviales.

El clima:

En Invierno, las borrascas atlánticas del Oeste y del Sudoeste, con sus frentes cálidos, de aire frecuentemente tropical, traen fuertes precipitaciones y son las determinantes de unas temperaturas suaves y hasta cálidas, con diferencias día-noche muy poco marcadas. Las borrascas del Norte y Noroeste, menos frecuentes, alcanzan la zona ya debilitadas, aportando pocas lluvias. Solamente las invasiones de aire frío del Ártico, o los períodos en que los anticiclones desvían hacia el norte los frentes borrascosos, pueden provocar un descenso de las temperaturas nocturnas suficiente como para que se produzcan heladas. Una idea de la suavidad del invierno nos la proporciona la temperatura media de Enero, el mes más frío del año, que oscila entre los 10 grados de A Guarda y los 9 grados de Frieira. En cuanto a las precipitaciones, la estación es verdaderamente muy lluviosa: 600 mm de los 1.600 mm de media anuales se recogen en invierno. La Primavera es precoz y lluviosa. Los peligros de origen climático en esta estación son los daños de heladas y el corrimiento de flor. Los riesgos de heladas son nulos en el litoral y van creciendo a medida que nos desplazamos hacia el interior. Los daños por helada está muy condicionados por la orografía muy irregular propia de la Denominación de Origen Rías Baixas. El anticiclón de las Azores se instala sobre el Atlántico occidental a principios de Verano, impidiendo el paso de las perturbaciones, que a lo sumo se deslizan por el borde norte de Galicia. Las precipitaciones son poco frecuentes y poco abundantes y las temperaturas se mantienen suaves gracias al aire fresco, las tormentas de verano son raras y es bajo el riesgo de granizo. En esta estación se produce una importante sequía edáfica favorecida por el descenso de las precipitaciones, aumento de la temperatura y por unos suelos arenosos que facilitan la infiltración. Retirado el anticiclón, en Otoño las borrascas penetran una tras otra, en una estación de nuevo muy lluviosa.

Denominación de Origen Rias Baixas: el Viñedo

Variedades de uva

Las variedades de uva utilizadas en Rias Baixas, tanto blancas como tintas, son las siguientes:

Tintas preferentes: Caiño tinto, Espadeiro, Loureira tinta, Sousón.

Tintas autorizadas: Mencía,Brancellao.

Tintas experimentales: -

Blancas preferentes: Albariño, Loureira blanca, Treixadura, Caiño blanco.

Blancas autorizadas: Torrontés, Godello.

Blancas experimentales: -

Hasta doce variedades de uvas locales son permitidas por la D.O. Rías Baixas aunque, una de ellas, la Albariño
, representa el 90% de los viñedos. Otras variedades recomendadas son Treixadura, generalmente mezclada con Albariño en el Condado de Tea, Loureira Blanca, una variedad de uva local de alta calidad asociada a la zona de O Rosal, y la Godello, plantada recientemente de nuevo en esta denominación después del éxito logrado en otras zonas de Galicia. Las vides se plantan sobre pérgolas de granito llamadas parrales con el objetivo de protegerlas de la humedad y darles mayor cuerpo gracias a la luz solar del verano. Sin embargo, en la actualidad los viticultores están experimentando con el sistema de cortina doble (sin empalizamiento de vegetación pero sí de brazos), aunque muchos de ellos están ya pensando en emplear en el futuro la recolección mecánica. Las producciones son relativamente altas comparadas con otras áreas productivas de España. La vendimia varía según las subzonas: comienza a mediados de septiembre (entre el 15 y el 19) en O Rosal y en Condado de Tea, entre el 20 y el 25 en Val do Salnés y Soutomaior, y a finales de mes en Ribeiro do Ulla. Alrededor de 500 hectáreas de viñedos son cultivadas en la actualidad de forma ecológica

Los Vinos de Rias Baixas

El control de la temperatura y la cuidadosa vendimia han revolucionado la producción vinícola de la Rías Baixas. Las uvas son entregadas a las bodegas tan rápido cono es posible para evitar la oxidación. El control de la temperatura puede comenzar con agua helada hinchando la prensa neumática y continúa con la fermentación maloláctica. Este es el procedimiento habitual para los vinos ligeramente afrutados. Hay también una cierta tendencia hacia la fermentación en barricas para lo que se está realizando una considerable inversión en nuevos barricas de roble americano y gallego. Esta fermentación que realizan algunos bodegueros de sus blancos albariños ha sido y es uno de los mayores éxitos de esta denominación en los últimos años, obteniendo de este modo vinos untuosos y con larga vida por delante. El control por ordenador de la maquinaria ha contribuido a que se haya producido un espectacular salto en la calidad de los vinos de esta zona en los últimos veinte años. Las mejores bodegas limitan su primer prensado a veinte gramos para asegurar que la uva más madura produce su primer mosto de flor. Por otro lado, hay un constante esfuerzo para mantener lo mejor de las técnicas artesanales. Así, por ejemplo, muchos productores cultivan su propia levadura natural para la fermentación. Alrededor del 99% del vino producido es blanco. Hay hasta seis tipos diferentes que están basados en la uva Albariño. Las diferencias climáticas y geográficas, así como el tipo de uva convierten a los vinos de las diferentes subzonas en genuinos y con características propias. Así, la variedad Albariño produce en Val do Salnés un vino fresquísimo con un sabor a melón que permanece en el paladar. Los vinos de O Rosal, por su parte, tienden a tener un sabor ligeramente dulce, con reminiscencias a melocotón, mientras que los de Condado de Tea tienen más cuerpo y menos fruta. Cada una de las cinco subzonas elabora también sus propios vinos en los que una mayoría de uva local es mezclada con otras: el de Val do Salnés está alaborado con un 70% de Albariño, el de Condado de Tea tiene un 70% de Albariño o Treixadura, el blanco de O Rosal un 70% de Albariño o Loureira, y el de Ribera de Ulla, 70% de Albariño mezclado con otras uvas. Los vinos blancos reconocidos por la Denominación de Origen son variedades elaboradas con al menos el 85% de uvas de la misma variedad. Los vinos tintos también son reconocidos por la denominación, aunque se elabora mucha menos cantidad.

Datos de la D.O. Rias Baixas

Año de creación: 1988

Número de Bodegas: 201

Superficie de viñedo: 3599 Hectáreas

Densidad de plantación: 600 – 2.700 cepas/hectárea

Altitud media del viñedo:

Temperatura mínima:

Temperatura máxima:

Producción (2007): 142420

Datos del Consejo Regulador de la D.O. Rias Baixas

Pazo de Mugartegui s/n

36002 Pontevedra (Pontevedra)

España

Teléfono: +34 986 854850

Fax: +34 986 864546

e-mail: consejo@doriasbaixas.com

Web: www.doriasbaixas.com

Fuentes: Web de la D.O., Consejo Regulador, Wikipedia, Instituto Español de Comercio Exterior, Ministerio Español de Agricultura Pesca y Alimentación